一、雙色雞丁
1. 雞胸肉、兩種甜椒切丁，用鹽巴、太白粉揉雞丁醃五分鐘
2. 油熱後爆香蒜末，放入雞丁快炒至七分熟
3. 加入甜椒丁一起翻炒，起鍋前撒點鹽巴、胡椒即可
二、炒小白菜1. 小白菜切段洗淨濾乾
2. 油熱後爆香蒜末
3. 倒入小白菜翻炒幾分鐘並撒少許鹽巴
總計2道料理(雙色雞丁、炒小白菜)，20分鐘內完工。
2009年4月25日 星期六
2009年4月19日 星期日
2009年4月18日 星期六
台北市象山自然步道
象山位於台北市信義區，山形似象，與附近虎、豹、獅山並稱四獸山，同為南港山系的側稜延伸。
搭乘22號公車至「吳興國小」站，轉入信義路150巷22弄，見到「象山早覺會」拱形鐵架。結束陰雨綿綿的ㄧ周，男女老少不分年齡，個個都跑出來活動筋骨，手上則拎著入口處婦人自製自銷的雞蛋糕。
前行不久，步道一分為二，左邊平緩距離長，右邊直上距離短，小白豬選擇右邊登山左邊下山，往前望去，一路陡上，無止盡的石階梯。
所幸這段步道山黃麻成林，走在樹蔭下倒也不覺得辛苦，在平坦處稍作休息，台北101大樓近在眼前。
看著石牌上「象山」大大紅字，爬過最後一段垂直陡峭石階，抵達著名的六巨石，小小一處擠滿人群，每顆巨石上皆有人或坐或站。
象山不高，海拔183公尺，但前無屏障，擁有絕佳的視野，由上往下鳥瞰台北盆地，101大樓高高地矗立在中央，鄰近的雲朵都比它還低。
過去象山曾是相思樹造林地，經過長時間的保護，逐漸形成多樣化繁盛的天然林，山頂有涼亭及簡易的健身設施，是自備點心野餐的好地方。
往「永春崗」方向繼續前行，繁茂的森林、成片的綠意、鮮活的生命，有時漫無目的散步，或許比群聚涼亭等待日落，更能體會自然之美。
從另一個角度看台北盆地，密密麻麻的樓房，夾雜紅綠相間鐵皮加蓋，與101大樓周圍現代化建築截然不同。
搭乘22號公車至「吳興國小」站，轉入信義路150巷22弄，見到「象山早覺會」拱形鐵架。結束陰雨綿綿的ㄧ周，男女老少不分年齡，個個都跑出來活動筋骨，手上則拎著入口處婦人自製自銷的雞蛋糕。
前行不久，步道一分為二，左邊平緩距離長，右邊直上距離短，小白豬選擇右邊登山左邊下山，往前望去，一路陡上，無止盡的石階梯。
所幸這段步道山黃麻成林，走在樹蔭下倒也不覺得辛苦，在平坦處稍作休息，台北101大樓近在眼前。
看著石牌上「象山」大大紅字，爬過最後一段垂直陡峭石階，抵達著名的六巨石，小小一處擠滿人群，每顆巨石上皆有人或坐或站。
象山不高，海拔183公尺，但前無屏障，擁有絕佳的視野，由上往下鳥瞰台北盆地，101大樓高高地矗立在中央，鄰近的雲朵都比它還低。
過去象山曾是相思樹造林地，經過長時間的保護，逐漸形成多樣化繁盛的天然林，山頂有涼亭及簡易的健身設施，是自備點心野餐的好地方。
往「永春崗」方向繼續前行，繁茂的森林、成片的綠意、鮮活的生命，有時漫無目的散步，或許比群聚涼亭等待日落，更能體會自然之美。
從另一個角度看台北盆地，密密麻麻的樓房，夾雜紅綠相間鐵皮加蓋，與101大樓周圍現代化建築截然不同。
2009年4月15日 星期三
2009年4月14日 星期二
簡單兩人煮3
小白豬有圖有真相，製作超簡單兩人晚餐。
一、蜜汁棒棒腿
1. 前一天用蜂蜜、醬油、蒜末醃棒棒腿(連結雞翅部份)
2. 架好烤架、滴油盤，把棒棒腿放上烤架
3. 烤箱預熱185度，先烤十五分鐘，再翻面烤十分鐘
二、馬鈴薯滷肉
1. 米酒、醬油、糖醃絞肉十分鐘，馬鈴薯刨皮切丁
2. 油熱後放入少量絞肉及蒜末炒出香味
3. 加馬鈴薯丁及全部絞肉大火翻炒
4. 全熟後加熱水蓋過，中小火燜煮十五分鐘
(悶煮後馬鈴薯變得鬆軟、入口即化，滷肉可以當隔天的滷肉飯)
三、炒A菜
1. A菜切段洗淨濾乾
2. 油熱後爆香蒜末
3. 倒入A菜翻炒幾分鐘並撒少許鹽巴
總計3道料理(蜜汁棒腿、馬鈴薯滷肉、炒A菜)，30分鐘內完工。
一、蜜汁棒棒腿
1. 前一天用蜂蜜、醬油、蒜末醃棒棒腿(連結雞翅部份)
2. 架好烤架、滴油盤，把棒棒腿放上烤架
3. 烤箱預熱185度，先烤十五分鐘，再翻面烤十分鐘
二、馬鈴薯滷肉1. 米酒、醬油、糖醃絞肉十分鐘，馬鈴薯刨皮切丁
2. 油熱後放入少量絞肉及蒜末炒出香味
3. 加馬鈴薯丁及全部絞肉大火翻炒
4. 全熟後加熱水蓋過，中小火燜煮十五分鐘
(悶煮後馬鈴薯變得鬆軟、入口即化，滷肉可以當隔天的滷肉飯)
三、炒A菜1. A菜切段洗淨濾乾
2. 油熱後爆香蒜末
3. 倒入A菜翻炒幾分鐘並撒少許鹽巴
總計3道料理(蜜汁棒腿、馬鈴薯滷肉、炒A菜)，30分鐘內完工。
2009年4月11日 星期六
攻佔七星山主峰
七星山位於陽明山國家公園內，為台北市第一高峰，有三個主要登山口，分別是小油坑、苗圃及冷水坑，這次選擇從小油坑登山口出發。
由於山下天氣晴朗、艷陽高照，小白豬超期待能飽覽大台北風光，但一進入登山步道就被雲霧壟罩，幾乎看不到前方100公尺。
步道石階狹窄陡峭，走沒多久就氣喘吁吁，沿途可見到「後火山作用」所形成的噴氣孔、硫磺結晶，以及有點刺鼻的硫磺味道。
快步通過冒著高熱蒸氣的噴氣孔，經過一片茂盛的樹林，彷彿走入人間仙境，從樹林的盡頭撥雲見日。
爬過最後一段陡上的石階即可攻頂，七星山約70萬年前開始噴發，頂部原有一噴火口，但在火山噴發結束後被侵蝕成七個山頭，主峰因可遠眺七個山頭而得名。
主峰海拔1,120公尺，在大屯火山群的中央聳立著，由於下午容易起霧，下次一定要選晴朗的上午，再度登頂鳥瞰台北全景與四周山巒。
由於山下天氣晴朗、艷陽高照，小白豬超期待能飽覽大台北風光，但一進入登山步道就被雲霧壟罩，幾乎看不到前方100公尺。
步道石階狹窄陡峭，走沒多久就氣喘吁吁，沿途可見到「後火山作用」所形成的噴氣孔、硫磺結晶，以及有點刺鼻的硫磺味道。
快步通過冒著高熱蒸氣的噴氣孔，經過一片茂盛的樹林，彷彿走入人間仙境，從樹林的盡頭撥雲見日。
爬過最後一段陡上的石階即可攻頂，七星山約70萬年前開始噴發，頂部原有一噴火口，但在火山噴發結束後被侵蝕成七個山頭，主峰因可遠眺七個山頭而得名。
主峰海拔1,120公尺，在大屯火山群的中央聳立著，由於下午容易起霧，下次一定要選晴朗的上午，再度登頂鳥瞰台北全景與四周山巒。
2009年4月7日 星期二
敗給泰國朝天椒
小白豬最近迷上做菜，除了參考食譜也從網路找資料，小小米桶的寫實廚房提供實用技巧，全球華文最強食譜則陪伴妹妹度過美國留學生活。
昨天主菜是三杯小卷，按照步驟將小卷切段，蒜頭、薑、辣椒爆香後入小卷翻炒，接著放醬油、米酒、糖，中火燒3~5分鐘即可，外觀看起來很完美，淺嘗一口，眼淚差點飆出來，哇勒，辣到舌頭有著火的感覺?!
烹調過程中份量並沒有問題，打開冰箱檢視辣椒，在標籤紙下方看見小小一行「泰國朝天椒」，上網一查，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒，泰語叫"老鼠屎辣椒"，是一種極小但極辣的辣椒。
小白豬不吃辣，最後解決之道是靠一杯熱開水，涮過每段小卷才入口，即便如此，還是吃到頭皮發麻、汗流浹背，真的是敗給泰國朝天椒。
昨天主菜是三杯小卷，按照步驟將小卷切段，蒜頭、薑、辣椒爆香後入小卷翻炒，接著放醬油、米酒、糖，中火燒3~5分鐘即可，外觀看起來很完美，淺嘗一口，眼淚差點飆出來，哇勒，辣到舌頭有著火的感覺?!
烹調過程中份量並沒有問題，打開冰箱檢視辣椒，在標籤紙下方看見小小一行「泰國朝天椒」，上網一查，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒，泰語叫"老鼠屎辣椒"，是一種極小但極辣的辣椒。
小白豬不吃辣，最後解決之道是靠一杯熱開水，涮過每段小卷才入口，即便如此，還是吃到頭皮發麻、汗流浹背，真的是敗給泰國朝天椒。
2009年4月1日 星期三
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